Posso tomar produtos com maltitol se tiver diabetes?
A resposta é SIM. As pessoas com diabetes podem consumir a maioria dos substitutos do açúcar, tais como aspartame, sacarina, estevia, ou maltitol.
Estes conhecidos adoçantes ou substitutos de açúcar proporcionam a doçura do açúcar, mas com menos calorias. Isto porque a maioria deles tem um poder adoçante muito superior ao do próprio açúcar, mesmo até 600 vezes, como por exemplo a sucralose. Portanto, uma pequena quantidade destes produtos é mais do que suficiente para adoçar a comida.
Já deves ter ouvido dizer que o maltitol é o "Açúcar Diabético". O maltitol não afecta os níveis de glucose no sangue, por isso se fores diabético, não terás problemas em tomá-lo.
Vantagens do maltitol sobre o açúcar
- Igualmente doce: O Maltitol é quase 90% tão doce como o açúcar, mas é parcialmente metabolizado, por isso tem um conteúdo energético muito inferior ao do açúcar.
- Menos calorias: O Maltitol contém apenas 2 quilocalorias por grama consumida, em comparação com 4 quilocalorias de açúcar.
- Baixo índice glicémico: um estudo do Revista Europeia de Nutrição Clínica confirma que os alimentos que contêm maltitol aumentam os níveis de glicose no sangue mais lentamente.
- Não produz cavidades: em comparação com o açúcar, que o faz.
Será que o maltitol tem efeitos secundários?
Como mencionado acima, o maltitol tem uma grande vantagem em termos de metabolismo, mas também existem algumas desvantagens. De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) e a OMS, o consumo de O maltitol é completamente seguro para o corpo.
Mas como em tudo o resto, tens de ter cuidado com a quantidade consumida, porque uma quantidade muito superior à normal pode causar um efeito laxante em algumas pessoas.
Apesar disto, um estudo americano mostrou que as quantidades que devem ser tomadas para produzir este efeito laxante são cerca de 30 a 40 gramas por dia, e estes efeitos são suaves, não é grave.
Chocolates com maltitol
Maltitol é um grande aliado das fábricas de chocolate sem açúcar, uma vez que proporciona o mesmo nível de doçurae não afecta a mistura de ingredientes.
Muitas empresas já estão a começar a usar o maltitol para adicionar às suas fórmulas.
A companhia catalã, Chocolates Torrasé uma das primeiras marcas a começar a incorporá-lo no seu "Produtos "sem açúcar.
Com o tempo, grandes empresas como a Nestlé, Valor, Virginias, Solé ou marcas privadas como a Hacendado, estão a adicionar maltitol aos seus chocolates.
A diabetes é uma doença complexa, que requer exames regulares por médicos especializados, por isso, se sofres de diabetes, deves discutir com o teu médico se deves ou não consumir maltitol.
