Maltitol em produtos de Natal
Durante a época natalícia, é possível encontrar uma variedade de produtos que contêm maltitol, especialmente aqueles concebidos para pessoas que procuram alternativas com baixo teor de açúcar ou de calorias reduzidas.
As expressões "sem açúcar" ou "sem adição de açúcar" que acompanham os torrões e os doces de Natal não significam a mesma coisa, de acordo com as novas regras da UE. A rigorosa legislação da UE sobre alegações de saúde nos alimentos exige que os fabricantes sejam muito cuidadosos com as mensagens que incluem nos seus produtos, diferenciando claramente as expressões "sem açúcar", "baixo teor de açúcar", "baixas calorias" ou "light".
Nos últimos anos, desenvolveu-se toda uma produção e venda de produtos "sem açúcar" associados ao conceito de saúde e emagrecimento, ou pelo menos à possibilidade de não engordar. O facto é que muitos consumidores não querem descurar a sua alimentação, mesmo no Natal. Por isso, nos últimos anos, as inovações mais importantes nos torrões e doces de Natal foram uma vasta gama de produtos mais saudáveis. O maltitol e o xarope de maltitol são os edulcorantes mais utilizados nos torrões e noutros doces de Natal, substituindo a sacarose (açúcar comum) e o mel, os ingredientes básicos na produção destes produtos. São um tipo de açúcares (açúcares alcoólicos ou polióis) que, devido à sua composição química particular, não são absorvidos na sua totalidade no intestino
Alguns dos produtos de Natal que podem conter Maltitol incluem
Nougats sem açúcar: Os torrões são doces tradicionais de Natal em muitas culturas. Algumas marcas produzem versões sem açúcar, adoçadas com maltitol ou outros edulcorantes de baixas calorias. Os torrões que contêm maltitol são normalmente indicados na lista de ingredientes ou no rótulo nutricional. Os biscoitos de Natal são frequentemente populares nesta altura do ano. Existem versões sem açúcar que utilizam maltitol como edulcorante.
Chocolates sem açúcar: Os chocolates de Natal são muitas vezes oferecidos em versões sem açúcar para aqueles que desejam desfrutar do chocolate sem o teor regular de açúcar. Estes produtos podem conter maltitol.
Bolos e pastelaria sem açúcar: Algumas marcas produzem bolos e doces de Natal sem açúcar, utilizando maltitol ou adoçantes semelhantes para adoçar. Doces e rebuçados sem açúcar: Na época do Natal, é comum encontrar rebuçados e doces sem açúcar que são adoçados com maltitol.
Biscoitos de Natal crocantes: Em alguns casos, podes encontrar versões de biscoitos de Natal esfarelados que utilizam maltitol ou outros adoçantes sem açúcar em vez de açúcar normal. Isto é feito para oferecer opções mais saudáveis, especialmente para aqueles que precisam de controlar a sua ingestão de açúcar, tais como pessoas com diabetes ou aqueles que procuram reduzir a sua ingestão de calorias. Se um biscoito de Natal for adoçado com maltitol, é provável que seja anunciado no rótulo do produto como "sem açúcar" ou "adoçado com maltitol".
De um modo geral, a utilização de maltitol nos PRODUTOS DE NATAL (bolachas, torrões, chocolates e outros doces) pode constituir uma opção mais amigável para quem procura alternativas de baixas calorias ou sem açúcar. Em qualquer dos casos, é fundamental consumir estes produtos com moderação.
