Maltitol
Conhece o maltitol em detalhe. Este revolucionário aditivo alimentar tem múltiplos benefícios e é usado para fabricar uma grande variedade de produtos.
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Somos importadores e distribuidores grossistas de Maltitol na UE.
O que é o maltitol?
Maltitol é um aditivo alimentar usado na indústria como um substituto do açúcar em produtos com baixo teor de açúcar e sem açúcar.
Pertence ao grupo dos álcoois açucarados, poliálcoois e é derivado de maltoseque é derivado do amido natural do milho. Está disponível tanto na forma líquida como em pó.
Uma das suas principais vantagens em relação a outros substitutos é que não aromatiza a comida em que é usada e proporciona a mesma doçura que o açúcar. Estas características permitem a sua utilização numa grande variedade de produtos vendidos nos supermercados.
É conhecido como o açúcar diabéticoA sua utilização é mais lenta, pois tem características semelhantes, mas é metabolizada mais lentamente. Isto permite às pessoas com diabetes evitarem os picos de insulina no sangue e continuarem a comer produtos doces.
Utilitários
Uma das utilizações básicas do maltitol é adoçar os alimentos sem adicionar muitas calorias.
É usado sob a forma de pó em a indústria alimentar para fazer gelados, pastelaria industrial, bolos, pão, produtos lácteos e qualquer tipo de produto rotulado "sem açúcar". Na forma líquida é usado para fazer doces, pastilhas elásticas, emagrecedores, colutórios, pastas de dentes, etc.
Benefícios do maltitol
Resposta glicémica mais baixa
Um dos principais benefícios do maltitol é a sua capacidade de adoçar, pois fornece entre 70% e 90% da doçura da sacarose.
Muito útil para a produção de chocolate sem suco.
Devido à sua forma cristalina anidra, ao seu alto ponto de fusão e à sua estabilidade, o maltitol é um substituto perfeito nas secções de confeitaria, padaria, chocolate e gelado.
É mais baixo em calorias
O Maltitol fornece 2.4 calorias por grama, enquanto que o açúcar fornece ao corpo 4 calorias por grama.
Não afecta o desenvolvimento de cáries
O Maltitol é um produto não cariogénico, ou seja, não causa cáries dentárias. Portanto, se queremos evitar danificar o esmalte e as temidas obturações bucais, o ideal é consumir produtos sem açúcar que são produzidos com maltitol.
Como encontrá-lo
Podes estar a consumir mais produtos com maltitol do que pensas. Os corredores dos supermercados dedicados principalmente a produtos com baixo teor de açúcar ou sem açúcar estão cheios de produtos que utilizam o maltitol no seu fabrico.
Se começares a olhar para os produtos alimentares num supermercado ou para a tua despensa sem açúcar, verás que o maltitol está entre os ingredientes mais básicos.
O Maltitol é frequentemente rotulado como E-965.
Maltitol - Ficha técnica do produto
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Maltitol
Como é obtido o maltitol?
O Maltitol é derivado de maltose, que é derivado do amido natural do milho e pertence ao grupo dos álcoois do açúcar.
Quais são os usos do maltitol?
O Matitol tem uma grande variedade de usos. Na indústria alimentar, é usado para fazer produtos com baixo teor de açúcar ou sem açúcar: pastelaria industrial, confeitaria, doces, pão, chocolates, etc.
Também é usado no fabrico de elixir bucal, pastilhas elásticas sem açúcar e pasta de dentes.
Sobre MoleFrank
O que é que o MoleFrank tem a ver com isso?
MoleFrank é um importador internacional de maltitol. O nosso objectivo é a melhoria contínua, optimização de processos e serviço de qualidade.
Como é que o MoleFrank me pode ajudar?
Nós fornecemos-te o maltitol de que precisas quando e onde quiseres. O pedido mínimo é uma palete de 1,000 kg de maltitol em pacotes de 25 kg e o máximo é tanto quanto tu quiseres!
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