Posso assumere prodotti con maltitolo se soffro di diabete?
La risposta è SÌ. Le persone con diabete possono consumare la maggior parte dei sostituti dello zucchero, come aspartame, saccarina, stevia o maltitolo.
Questi noti edulcoranti o sostituti dello zucchero forniscono la dolcezza dello zucchero ma con meno calorie. Questo perché la maggior parte di essi ha un potere dolcificante molto più elevato dello zucchero stesso, fino a 600 volte, come il sucralosio. Pertanto, una piccola quantità di questi prodotti è più che sufficiente per dolcificare gli alimenti.
Forse hai sentito dire che il maltitolo è lo "zucchero dei diabetici". Il maltitolo non influisce sui livelli di glucosio nel sangue, quindi se sei diabetico non avrai problemi ad assumerlo.
Vantaggi del maltitolo rispetto allo zucchero
- Altrettanto dolce: Il maltitolo è quasi 90% dolce come lo zucchero, ma viene parzialmente metabolizzato, quindi ha un contenuto energetico molto più basso dello zucchero.
- Meno calorie: Il maltitolo contiene solo 2 chilocalorie per grammo consumato, rispetto alle 4 chilocalorie dello zucchero.
- Basso indice glicemico: uno studio del European Journal of Clinical Nutrition conferma che gli alimenti contenenti maltitolo aumentano i livelli di glucosio nel sangue più lentamente.
- Non produce carie: rispetto allo zucchero, che invece lo fa.
Il maltitolo ha effetti collaterali?
Come già detto, il maltitolo ha un grande vantaggio in termini di metabolismo, ma ci sono anche alcuni svantaggi. Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) e l'OMS, il consumo di maltitolo è molto elevato. Il maltitolo è completamente sicuro per l'organismo.
Ma come per ogni altra cosa, bisogna fare attenzione alla quantità consumata, perché una quantità molto più alta del normale può causare un effetto lassativo in alcune persone.
Nonostante questo, uno studio americano ha dimostrato che le quantità che dovrebbero essere assunte per produrre questo effetto lassativo sono circa 30-40 grammi al giorno, e questi effetti sono lieviNon è una cosa seria.
Cioccolatini con maltitolo
Il maltitolo è un ottimo alleato per le fabbriche di cioccolato senza zucchero, in quanto fornisce lo stesso livello di dolcezzae non influisce sul mix di ingredienti.
Molte aziende stanno già iniziando a utilizzare il maltitolo da aggiungere alle loro formule.
L'azienda catalana, Cioccolatini Torrasè uno dei primi marchi che ha iniziato a incorporarlo nei propri prodotti. "Prodotti "senza zucchero.
Col tempo, grandi aziende come Nestlé, Valor, Virginias, Solé o marchi privati come Hacendado, hanno aggiunto il maltitolo ai loro cioccolatini.
Il diabete è una malattia complessa che richiede controlli regolari da parte di medici specializzati, quindi se soffri di diabete dovresti discutere con il tuo medico se consumare o meno il maltitolo.
