Puis-je prendre des produits contenant du maltitol si je suis diabétique ?
La réponse est OUI. Les personnes diabétiques peuvent consommer la plupart des substituts du sucre, comme l'aspartame, la saccharine, la stévia ou le maltitol.
Ces édulcorants ou substituts de sucre bien connus offrent le goût sucré du sucre mais avec moins de calories. En effet, la plupart d'entre eux ont un pouvoir sucrant beaucoup plus élevé que le sucre lui-même, voire jusqu'à 600 fois, comme le sucralose. Par conséquent, une petite quantité de ces produits est plus que suffisante pour sucrer les aliments.
Vous avez peut-être entendu dire que le maltitol est le "sucre diabétique". Le maltitol n'affecte pas la glycémie, donc si vous êtes diabétique, vous n'aurez aucun problème à le prendre.
Avantages du maltitol par rapport au sucre
- Tout aussi doux : Le maltitol est presque 90% aussi sucré que le sucre, mais il est partiellement métabolisé, il a donc un contenu énergétique beaucoup plus faible que le sucre.
- Moins de calories : Le maltitol ne contient que 2 kilocalories par gramme consommé, contre 4 kilocalories pour le sucre.
- Faible indice glycémique : une étude réalisée par le Journal européen de la nutrition clinique confirme que les aliments contenant du maltitol augmentent plus lentement la glycémie.
- Il ne produit pas de caries : par rapport au sucre, qui le fait.
Le maltitol a-t-il des effets secondaires ?
Comme mentionné ci-dessus, le maltitol présente un grand avantage en termes de métabolisme, mais il y a aussi quelques inconvénients. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'OMS, la consommation de Le maltitol est totalement sans danger pour l'organisme.
Mais comme pour tout le reste, il faut faire attention à la quantité consommée, car une quantité beaucoup plus élevée que la normale peut provoquer un effet laxatif chez certaines personnes.
Malgré cela, une étude américaine a montré que les quantités qui doivent être prises pour produire cet effet laxatif sont d'environ 30 à 40 grammes par jour, et ces effets sont légers, pas sérieux.
Chocolats avec maltitol
Le maltitol est un allié de taille pour les chocolateries sans sucre, car il fournit le même niveau de douceur, et n'affecte pas le mélange des ingrédients.
De nombreuses entreprises commencent déjà à utiliser le maltitol pour l'ajouter à leurs formules.
L'entreprise catalane, Chocolats Torras, est l'une des premières marques à commencer à l'intégrer dans ses produits. "Produits "sans sucre.
Au fil du temps, de grandes entreprises comme Nestlé, Valor, Virginias, Solé ou des marques privées comme Hacendado, ajoutent du maltitol à leurs chocolats.
Le diabète est une maladie complexe, qui nécessite des contrôles réguliers par des médecins spécialisés. Si vous souffrez de diabète, vous devez donc discuter avec votre médecin de la possibilité de consommer ou non du maltitol.
