Maltitol en productos navideños
Durante la época navideña, es posible encontrar una gran variedad de productos que contienen maltitol, especialmente los destinados a personas que buscan alternativas bajas en azúcar o calorías.
Los términos "sin azúcar" o "sin azúcar añadido" que acompañan a los turrones y dulces navideños no significan lo mismo, según las nuevas normas de la UE. La estricta legislación de la UE sobre declaraciones de propiedades saludables en los alimentos obliga a los fabricantes a ser muy cuidadosos con los mensajes que incluyen en sus productos, diferenciando claramente entre los términos "sin azúcar", "bajo en azúcar", "bajo en calorías" o "light".
En los últimos años, se ha desarrollado toda una producción y venta de productos "sin azúcar" asociados al concepto de cuidado de la salud y adelgazamiento, o al menos a la posibilidad de no engordar. El hecho es que muchos consumidores no quieren descuidar su dieta, ni siquiera en Navidad. Esto ha hecho que, en los últimos años, las innovaciones más importantes en turrones y dulces navideños hayan sido una amplia gama de productos más sanos. El maltitol y el jarabe de maltitol son los edulcorantes más utilizados en los turrones y otros dulces navideños, en sustitución de la sacarosa (azúcar común) y la miel, ingredientes básicos en la elaboración de estos productos. Son un tipo de azúcares (azúcares alcohólicos o polioles) que, debido a su particular composición química, no se absorben en su totalidad en el intestino
Algunos de los productos navideños que pueden contener maltitol son
Turrones sin azúcar: Los turrones son dulces navideños tradicionales en muchas culturas. Algunas marcas producen versiones sin azúcar endulzadas con maltitol u otros edulcorantes bajos en calorías. Los turrones que contienen maltitol suelen indicarse en la lista de ingredientes o en la etiqueta nutricional. Las galletas de Navidad suelen ser populares en esta época del año. Hay versiones sin azúcar que utilizan maltitol como edulcorante.
Bombones sin azúcar: Los chocolates navideños se ofrecen a menudo en versiones sin azúcar para quienes deseen disfrutar del chocolate sin el contenido habitual de azúcar. Estos productos pueden contener maltitol.
Pasteles y bollería sin azúcar: Algunas marcas fabrican pasteles y pastas de Navidad sin azúcar, utilizando maltitol o edulcorantes similares para endulzar. Caramelos y dulces sin azúcar: En Navidad, es frecuente encontrar dulces y caramelos sin azúcar que se endulzan con maltitol.
Galletas de Navidad desmenuzables: En algunos casos, puedes encontrar versiones de galletas navideñas desmenuzables que utilizan maltitol u otros edulcorantes sin azúcar en lugar de azúcar normal. Esto se hace para ofrecer opciones más sanas, sobre todo para quienes necesitan controlar su consumo de azúcar, como las personas diabéticas o las que quieren reducir su ingesta de calorías. Si una galleta navideña desmenuzable está edulcorada con maltitol, es probable que se anuncie en la etiqueta del producto como "sin azúcar" o "edulcorada con maltitol".
En general, el uso de maltitol en PRODUCTOS NAVIDEÑOS (galletas, turrones, chocolates y otros dulces) puede ofrecer opciones más amables para quienes buscan alternativas bajas en calorías o sin azúcar. En cualquier caso, es crucial consumir estos productos con moderación.
