Dextrose

Descobre mais sobre a Dextrose, um edulcorante cujas propriedades se destacam por não conter calorias e ter um grande poder adoçante, sendo hoje amplamente utilizado em muitos produtos alimentares.

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xilose

visão geral

Sobre este adoçante - Dextrose

Descrição

Dextrose A dextrose é um tipo de açúcar simples, também conhecido como glucose, e é uma forma natural de hidratos de carbono que se encontra em muitos alimentos e no corpo humano. A dextrose provém principalmente de fontes vegetais e é produzida através do processo de fotossíntese nas plantas.

É importante notar que, embora a dextrose seja uma forma de açúcar, não é o mesmo que a sacarose (açúcar de mesa), que é composta por uma molécula de glicose e uma molécula de frutose. A dextrose é glicose pura e é rapidamente absorvida pelo organismo, o que faz dela uma fonte rápida de energia.

Fontes comuns de dextrose incluem:

  • Milho: A dextrose é frequentemente derivada do amido de milho através de processos de hidrólise na indústria alimentar e farmacêutica.
  • Trigo: O amido de trigo é também utilizado como fonte de dextrose em alguns processos de produção.
  • Batatas: As batatas contêm amido que pode ser convertido em dextrose.
  • Outros cereais e tubérculos: Vários outros cereais e tubérculos contêm amido que pode ser utilizado para obter dextrose.
  • Depois de extraída da sua fonte original, a dextrose é purificada e utilizada em diversos produtos industriais, aplicações alimentares e médicas.

Características

Informação Importante

IMPORTANTE: A legislação sobre edulcorantes intensivos é muitas vezes modificada. A informação de aplicação dada é indicativa, mas o cliente deve conhecer ou consultar a legislação para saber se a pode aplicar no seu produto ou não, e para ver as limitações de utilização.

Ficha de Produto

Adoçantes MoleFrank

Aplicações da dextrose

bebidas

Bebidas

Compota

Agentes gelificantes e espessantes

gelados

Gelado

produtos lácteos

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