Dextrose
Découvrez le dextrose, un édulcorant dont les propriétés se distinguent par l'absence de calories et un grand pouvoir sucrant, largement utilisé aujourd'hui dans de nombreux produits alimentaires.
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vue d'ensemble
A propos de cet édulcorant - Dextrose
Description
Dextrose est un type de sucre simple, également connu sous le nom de glucose, et constitue une forme naturelle d'hydrate de carbone que l'on trouve dans de nombreux aliments et dans le corps humain. Le dextrose provient principalement de sources végétales et est produit par le processus de photosynthèse dans les plantes.
Il est important de noter que, bien que le dextrose soit une forme de sucre, il n'est pas identique au saccharose (sucre de table), qui est composé d'une molécule de glucose et d'une molécule de fructose. Le dextrose est du glucose pur et est rapidement absorbé par l'organisme, ce qui en fait une source d'énergie rapide.
Les sources courantes de dextrose sont les suivantes
- Le maïs : Le dextrose est souvent dérivé de l'amidon de maïs par des processus d'hydrolyse dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique.
- Le blé : L'amidon de blé est également utilisé comme source de dextrose dans certains processus de production.
- Pommes de terre : Les pommes de terre contiennent de l'amidon qui peut être transformé en dextrose.
- Autres céréales et tubercules : Plusieurs autres céréales et tubercules contiennent de l'amidon qui peut être utilisé pour obtenir du dextrose.
- Une fois le dextrose extrait de sa source d'origine, il est purifié et utilisé dans diverses applications industrielles, les applications alimentaires et médicales.
Caractéristiques
- Source d'énergie : La principale propriété du dextrose est sa capacité à fournir de l'énergie au corps humain. Après avoir été consommé, le dextrose est rapidement décomposé et absorbé dans la circulation sanguine, ce qui en fait une source immédiate d'énergie pour les cellules du corps.
- Édulcorant : Dans l'industrie alimentaire, le dextrose est utilisé comme édulcorant dans divers produits. Il ajoute de la douceur aux aliments et aux boissons sans laisser d'arrière-goût amer.
- Stabilisateurh : Le dextrose est utilisé comme stabilisateur dans les produits alimentaires et pharmaceutiques afin de maintenir la qualité et la fraîcheur des produits pendant une période plus longue.
Informations importantes
IMPORTANT : La législation sur les édulcorants intensifs est souvent modifiée. Les informations d'application données sont indicatives mais le client doit connaître ou consulter la législation pour savoir s'il peut l'appliquer dans son produit ou non, et pour voir les limites d'utilisation.
Fiche technique du produit
Applications du dextrose
Boissons
Agents gélifiants et épaississants
Crème glacée
Produits laitiers
Nous importons et distribuons du dextrose pour votre entreprise
Avez-vous besoin de vendre en gros Dextrose pour la production de vos produits ? Vous pouvez compter sur MoleFrank. Contactez-nous et nous vous informerons en détail des formats dont nous disposons et des prix.
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