Izomalt
Izomalt to rodzaj alkoholu cukrowego produkowanego z buraków cukrowych. Pod względem chemicznym należy do rodziny alkoholi wielowodorotlenowych i jest powszechnie stosowany jako środek słodzący i teksturujący w różnych rodzajach produktów spożywczych.
Potrzebujesz Isomalt w dużych ilościach?
Jesteśmy importerami i hurtowymi dystrybutorami izomaltu w UE.
przegląd
O tym słodziku - Izomalt
Opis
Izomalt to wszechstronny i funkcjonalny składnik, który oferuje szereg korzyści zdrowotnych i jakościowych dla produktów spożywczych. Niezależnie od tego, czy jest stosowany w produkcji cukierków, dekoracji ciast czy w produkcji wypieków, jest popularnym wyborem dla producentów żywności i konsumentów dbających o zdrowie.
Chociaż ma słodki smak, Izomalt ma o połowę mniej kalorii niż zwykły cukier stołowy i nie wpływa znacząco na poziom cukru we krwi, co czyni go atrakcyjną opcją dla osób z cukrzycą lub tych, którzy chcą zmniejszyć spożycie cukru.
Produkty słodzone izomaltem mogą być oznaczone jako "bezcukrowe" ze względu na jego niski wpływ na poziom glukozy we krwi.
Charakterystyka
Izomalt został odkryty w latach 60-tych i po raz pierwszy wyprodukowany przemysłowo na początku lat 80-tych. Jego najczęstszym zastosowaniem jest słodzik w przemyśle spożywczym, ale jest również stosowany w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym.
Ma wysoką stabilność termiczną, co oznacza, że może wytrzymać wysokie temperatury bez rozkładu, dzięki czemu idealnie nadaje się do produkcji cukierków, czekoladek i innych wyrobów cukierniczych wymagających procesów gotowania lub pieczenia.
Inną ważną cechą izomaltu jest jego zdolność do łatwej krystalizacji, co czyni go idealnym składnikiem do dekoracji ciast i tworzenia figurek cukrowych. Jego konsystencja i klarowność sprawiają, że nadaje się również do produkcji przezroczystych lizaków i cukierków o atrakcyjnym wyglądzie.
Sugeruje się, że izomalt może działać jako prebiotyk, tj. może stymulować wzrost i aktywność niektórych korzystnych bakterii w jelitach, co może mieć pozytywny wpływ na zdrowie układu pokarmowego i równowagę mikroflory jelitowej.
- Identyfikacja UE: E 953
- Typ słodzika: Intensywny środek słodzący.
- Poziom cukru: Ma mniej niż 2 kilokalorie na gram (o połowę mniej niż cukier).
- Główna nieruchomość: niski indeks glikemiczny
- Inne właściwości: Wszechstronny i funkcjonalny składnik o wysokiej stabilności termicznej, dobrze tolerowany przez większość ludzi i powodujący mniejszy dyskomfort żołądkowo-jelitowy, węglowodan o strukturze chemicznej, która czyni go odpornym na fermentację przez bakterie w jamie ustnej, co skutkuje mniejszym powstawaniem próchnicy w porównaniu z cukrem.
Ważne informacje
WAŻNE: Przepisy dotyczące intensywnych substancji słodzących są często modyfikowane. Podane informacje o zastosowaniu są orientacyjne, ale klient musi znać lub zapoznać się z przepisami, aby wiedzieć, czy może zastosować daną substancję w swoim produkcie, czy nie, oraz aby poznać ograniczenia w jej stosowaniu.
Arkusz danych produktu
Zastosowania izomaltu
Produkty mleczne
Lody
Dietetyczne środki spożywcze i słodziki stołowe
Przemysł kosmetyczny
Przemysł farmaceutyczny
Guma do żucia
Słodycze i cukierki
Wyroby piekarnicze
Nadzienia, polewy, kremy itp. Wafle i rożki lodowe. Nie w ciastach pieczonych.
Importujemy i dystrybuujemy Isomalt dla Twojej firmy
Czy musisz sprzedawać hurtowo Izomalt do produkcji Twoich produktów? Możesz liczyć na MoleFrank. Skontaktuj się z nami, a poinformujemy cię szczegółowo o dostępnych formatach i cenach.
Importujemy i dystrybuujemy Isomalt dla Twojej firmy
Czy musisz sprzedawać hurtowo Izomalt do produkcji Twoich produktów? Możesz liczyć na MoleFrank. Skontaktuj się z nami, a poinformujemy cię szczegółowo o dostępnych formatach i cenach.
Sprawdź naszą ofertę w zakresie dodatków do żywności
Firma MoleFrank zajmuje się importem dodatków do żywności i ich międzynarodową dystrybucją. Zapraszamy do zapoznania się z innymi rozwiązaniami dotyczącymi słodzików i dodatków do żywności, które mogą odpowiadać Twoim potrzebom.
