Sucralosa
Infórmate sobre la sucralosa, un edulcorante cuyas propiedades destacan por no contener calorías y tener un gran poder edulcorante, siendo muy utilizado en muchos productos alimenticios en la actualidad.
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resumen
Sobre este edulcorante - Sucralosa
Descripción
La sucralosa tiene un alto poder edulcorante en pequeñas cantidades. Se utiliza mucho para endulzar bebidas, productos de panadería, jaleas, etc. La sucralosa tiene un contenido calórico muy bajo y está hecha de azúcar.
Características
- Identificación de la UE: Aditivo E-955.
- Tipo de edulcorante: Edulcorante intensivo.
- Propiedades principales: 600 veces más dulce que el azúcar.
- Excelente estabilidad a las temperaturas y pH típicos de los alimentos.
- Nivel de solubilidad: Disolución fácil y rápida
- Combinaciones: Buena sinergia con el acesulfamo porque la combinación de ambos da un perfil más parecido al del azúcar.
Información importante
IMPORTANTE: La legislación sobre edulcorantes intensivos se modifica a menudo. La información de aplicación dada es orientativa, pero el cliente debe conocer o consultar la legislación para saber si puede aplicarlo en su producto o no, y para ver las limitaciones de uso.
Aplicaciones de la sucralosa
Productos lácteos
Alimentos dietéticos y edulcorantes de mesa
Algunos productos elaborados con frutas y verduras
Chicle
Cereales y productos de aperitivo
Productos de panadería
Rellenos, coberturas, cremas, etc. Barquillos y conos de helado. No en masas horneadas.
Helado
Salsas, sopas y productos pesqueros transformados
Bebidas
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¿Necesitas vender al por mayor? Sucralosa para la producción de tus productos? Puedes contar con MoleFrank. Ponte en contacto con nosotros y te informaremos detalladamente de los formatos que tenemos y los precios.
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