Wodorowęglan amonu
Dowiedz się więcej o wodorowęglanie amonu
Potrzebujesz wodorowęglanu amonu w dużych ilościach?
Jesteśmy importerami i hurtowymi dystrybutorami wodorowęglanu amonu w UE.
przegląd
Informacje o tym dodatku do żywności - wodorowęglan amonu
Opis
- Wodorowęglan amonu jest związkiem nieorganicznym powszechnie stosowanym w przemyśle spożywczym jako środek spulchniający, szczególnie w wypiekach takich jak herbatniki i krakersy. Rozkłada się po podgrzaniu, uwalniając dwutlenek węgla, amoniak i parę wodną, które przyczyniają się do ekspansji i lekkiej tekstury produktu.
- Historycznie był to jeden z pierwszych chemicznych środków spulchniających stosowanych przed opracowaniem nowoczesnych proszków do pieczenia. Jego skuteczność zależy od receptur o niskiej wilgotności, ponieważ uwalniany amoniak musi całkowicie odparować, aby uniknąć pozostałości zapachów.
- Jest wysoce rozpuszczalny w wodzie i niestabilny pod wpływem ciepła, rozkładając się szybko bez pozostawiania stałych pozostałości. Dzięki temu nadaje się szczególnie do cienkich, suchych wypieków.
- Wodorowęglan amonu jest powszechnie uznawany za bezpieczny, jeśli jest używany w odpowiedni sposób i jest szeroko stosowany w tradycyjnych i przemysłowych procesach pieczenia.
Charakterystyka
- Identyfikacja UE: Dodatek E-503(ii)....
- Rodzaj dodatku do żywności: Środek spulchniający.
- Główne właściwości: Uwalnia dwutlenek węgla i amoniak po podgrzaniu
- Stabilność: Niestabilny w wysokich temperaturach, ulega całkowitemu rozkładowi podczas pieczenia.
- Poziom rozpuszczalności: Dobrze rozpuszczalny w wodzie
- Kombinacje: Często stosowany samodzielnie lub z innymi środkami spulchniającymi, odpowiedni do wypieków o niskiej wilgotności.
Ważne informacje
WAŻNE: Przepisy dotyczące dodatków do żywności są często modyfikowane. Podane informacje dotyczące stosowania mają charakter orientacyjny, ale klient musi znać lub skonsultować się z przepisami, aby wiedzieć, czy może je zastosować w swoim produkcie, czy nie, oraz aby zapoznać się z ograniczeniami użytkowania.
Zastosowania wodorowęglanu amonu
Środek gaśniczy
Może być stosowany w niektórych gaśnicach chemicznych do gaszenia płomieni
Środek spulchniający w piekarnictwie
Jest stosowany w wypiekach, takich jak ciastka i krakersy, aby pomóc im wyrosnąć i stać się lekkimi i chrupiącymi
Regulator PH
Jest on stosowany w różnych procesach przemysłowych do kontroli i regulacji poziomu pH.
Nawóz
Wodorowęglan amonu dostarcza roślinom azot, wspierając ich zdrowy wzrost.
Produkcja chemiczna
Wodorowęglan amonu jest wykorzystywany jako surowiec do produkcji innych substancji chemicznych, w tym soli amonowych.
Importujemy i dystrybuujemy wodorowęglan amonu dla Twojej firmy
Czy potrzebujesz hurtowego wodorowęglanu amonu? do produkcji Twoich produktów? Możesz liczyć na MoleFrank. Skontaktuj się z nami, a poinformujemy cię szczegółowo o dostępnych formatach i cenach.
Importujemy i dystrybuujemy wodorowęglan amonu dla Twojej firmy
Czy potrzebujesz hurtowego wodorowęglanu amonu? do produkcji Twoich produktów? Możesz liczyć na MoleFrank. Skontaktuj się z nami, a poinformujemy cię szczegółowo o dostępnych formatach i cenach.
Sprawdź naszą ofertę w zakresie dodatków do żywności
Firma MoleFrank zajmuje się importem dodatków do żywności i ich międzynarodową dystrybucją. Zapraszamy do zapoznania się z innymi rozwiązaniami dotyczącymi słodzików i dodatków do żywności, które mogą odpowiadać Twoim potrzebom.
