Alginian sodu
Dowiedz się więcej o alginianie sodu
Potrzebujesz alginianu sodu w dużych ilościach?
Jesteśmy importerami i hurtowymi dystrybutorami alginianu sodu w UE.
przegląd
Informacje o tym dodatku do żywności - Alginian sodu
Opis
- Alginian sodu to naturalny polisacharyd pozyskiwany z brązowych wodorostów i szeroko stosowany w przemyśle spożywczym jako środek żelujący, zagęszczający i stabilizujący. Jest szczególnie ceniony za zdolność do tworzenia żeli w obecności jonów wapnia.
- Jego zastosowanie przemysłowe rozszerzyło się wraz z rozwojem technologii przetwarzania wodorostów, umożliwiając stałą jakość i funkcjonalność. Alginian sodu jest powszechnie stosowany w produktach takich jak żywność restrukturyzowana, sosy oraz w nowoczesnych technikach kulinarnych, takich jak sferyfikacja.
- Jest wysoce rozpuszczalny w wodzie, tworząc lepkie roztwory nawet przy niskich stężeniach. W połączeniu z solami wapnia tworzy stabilne termicznie żele o unikalnej teksturze.
- Jest stabilny w normalnych warunkach przechowywania i może być łączony z innymi hydrokoloidami w celu modyfikacji lepkości, tekstury i stabilności w szerokim zakresie zastosowań spożywczych.
Charakterystyka
- Identyfikacja UE: Dodatek E-401
- Rodzaj dodatku do żywności: Środek żelujący, zagęszczacz i stabilizator
- Główne właściwości: Tworzy żele z jonami wapnia, zagęszczając je i stabilizując.
- Stabilność: Stabilny w normalnych warunkach temperatury i pH.
- Poziom rozpuszczalności: Dobrze rozpuszczalny w wodzie
- Kombinacje: Kompatybilny z solami wapnia i hydrokoloidami, poprawia tworzenie żelu i teksturę produktów spożywczych.
Ważne informacje
WAŻNE: Przepisy dotyczące dodatków do żywności są często modyfikowane. Podane informacje dotyczące stosowania mają charakter orientacyjny, ale klient musi znać lub skonsultować się z przepisami, aby wiedzieć, czy może je zastosować w swoim produkcie, czy nie, oraz aby zapoznać się z ograniczeniami użytkowania.
Zastosowania alginianu sodu
Zagęszczacz i stabilizator żywności
Jest stosowany w żywności, takiej jak sosy, lody i dressingi, aby poprawić teksturę i konsystencję.
Środek żelujący
Alginian sodu tworzy żele w połączeniu z solami wapnia, powszechnie stosowanymi w kuchni molekularnej.
Opatrunki na rany
Alginian sodu jest stosowany w opatrunkach medycznych, ponieważ może wchłaniać płyny i wspomagać gojenie.
Druk na tekstyliach
Jest stosowany jako środek zagęszczający w procesach barwienia i drukowania tekstyliów.
Zastosowania farmaceutyczne
Jest stosowany w lekach do kontrolowanego uwalniania leków i w preparatach zobojętniających kwas.
Importujemy i dystrybuujemy alginian sodu dla Twojej firmy
Czy musisz sprzedawać hurtowo Alginian sodu do produkcji Twoich produktów? Możesz liczyć na MoleFrank. Skontaktuj się z nami, a poinformujemy cię szczegółowo o dostępnych formatach i cenach.
Importujemy i dystrybuujemy alginian sodu dla Twojej firmy
Czy musisz sprzedawać hurtowo Alginian sodu do produkcji Twoich produktów? Możesz liczyć na MoleFrank. Skontaktuj się z nami, a poinformujemy cię szczegółowo o dostępnych formatach i cenach.
Sprawdź naszą ofertę w zakresie dodatków do żywności
Firma MoleFrank zajmuje się importem dodatków do żywności i ich międzynarodową dystrybucją. Zapraszamy do zapoznania się z innymi rozwiązaniami dotyczącymi słodzików i dodatków do żywności, które mogą odpowiadać Twoim potrzebom.
