Glucosestropen
Kom meer te weten over glucosestroop, een zoetstof waarvan de eigenschappen opvallen doordat ze geen calorieën bevat en een grote zoetkracht heeft, en die tegenwoordig in veel levensmiddelen wordt gebruikt.
Hebt u glucosesiropen in grote hoeveelheden nodig?
Wij zijn importeurs en groothandelaren van glucosestropen in de EU.
overzicht
Over deze zoetstof - Glucosestropen
Beschrijving
Glucosesiropen behoren tot de meest gebruikte zoetstoffen vanwege hun productiegemak, kosten en zoetkracht bij de verwerking van levensmiddelen.
Kenmerken
- Het is een ingrediënt, geen additief.
- Dextrose-equivalent (DE) - Een maat voor het reductievermogen - Moet minimaal 20% zijn.
- Droge stof - Parameter die afhankelijk van de toepassing wordt aangepast om het vloei- en reologisch gedrag te wijzigen. Gemeten door refractometrie of Brix. Moet ten minste 70% zijn
- Antikristalliserend vermogen - Uitstekend anti-kristallisatiemiddel.
- Zoetigheid - Neemt toe met toenemende DE en fructose.
- Vergistbaarheid - Gist kan eenvoudige suikers vergisten.
- Browning - Ontstaat door thermische afbraak van suikers bij hoge temperaturen. En vooral door de Maillard-reactie (tussen reducerende suikers en eiwitten) bij lagere temperaturen.
Belangrijke informatie
BELANGRIJK: De wetgeving inzake intensieve zoetstoffen wordt vaak gewijzigd. De vermelde toepassingsinformatie is indicatief, maar de klant moet de wetgeving kennen of raadplegen om te weten of hij deze al dan niet in zijn product kan toepassen en om de gebruiksbeperkingen te kennen.
Glucosestropen toepassingen
Fructosevrije glucosestropen
- Snoepgoed
- Jams
- IJs
- Ontbijtgranen
- Gebak
- Koekjes
Glucosestropen met fructose
- IJsjes en ijsjes
- Nectars
- Frisdranken
- Likeuren
- Sauzen en ketchup
Wij importeren en distribueren glucosestropen voor uw bedrijf
Moet je groothandel Glucosestropen voor de productie van uw producten? U kunt rekenen op MoleFrank. Neem contact met ons op en wij informeren u in detail over onze formaten en prijzen.
Wij importeren en distribueren glucosestropen voor uw bedrijf
Moet je groothandel Glucosestropen voor de productie van uw producten? U kunt rekenen op MoleFrank. Neem contact met ons op en wij informeren u in detail over onze formaten en prijzen.
Bekijk ons aanbod in levensmiddelenadditieven
MoleFrank houdt zich bezig met de import van levensmiddelenadditieven en de internationale distributie daarvan. Wij nodigen u uit om te kijken welke andere zoetstoffen en levensmiddelenadditieven aan uw wensen voldoen.
