Kan ik producten met maltitol nemen als ik diabetes heb?
Het antwoord is JA. Mensen met diabetes kunnen de meeste suikervervangers consumeren, zoals aspartaam, sacharine, stevia of maltitol.
Deze bekende zoetstoffen of suikervervangers bieden de zoetheid van suiker, maar met minder calorieën. Dat komt omdat de meeste daarvan een veel grotere zoetkracht hebben dan suiker zelf, zelfs tot 600 maal, zoals sucralose. Daarom is een kleine hoeveelheid van deze producten meer dan genoeg om voedsel te zoeten.
Je hebt misschien gehoord dat maltitol de "suiker voor diabetici" is. Maltitol heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel, dus als u diabeet bent, zult u er geen probleem mee hebben het in te nemen.
Voordelen van maltitol ten opzichte van suiker
- Even zoet: Maltitol is bijna 90% zo zoet als suiker, maar het wordt gedeeltelijk gemetaboliseerd, zodat het een veel lagere energie-inhoud heeft dan suiker.
- Minder calorieën: Maltitol bevat slechts 2 kilocalorieën per gram verbruikt, tegenover 4 kilocalorieën voor suiker.
- Lage glycemische index: een studie van de Europees tijdschrift voor klinische voeding bevestigt dat voedingsmiddelen met maltitol de bloedsuikerspiegel langzamer doen stijgen.
- Het veroorzaakt geen gaatjes: in vergelijking met suiker, die dat wel doet.
Heeft maltitol bijwerkingen?
Zoals gezegd heeft maltitol een groot voordeel voor de stofwisseling, maar er zijn ook enkele nadelen. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) en de WHO is de consumptie van maltitol is volkomen veilig voor het lichaam.
Maar zoals met alles moet men voorzichtig zijn met de ingenomen hoeveelheid, want een veel grotere hoeveelheid dan normaal kan bij sommige mensen een laxerend effect hebben.
Desondanks, een Amerikaanse studie toonde aan dat de hoeveelheden die moeten worden genomen om dit laxerend effect te bereiken ongeveer 30 tot 40 gram per dag zijn, en deze effecten zijn mildniet serieus.
Chocolade met maltitol
Maltitol is een geweldige bondgenoot voor suikervrije chocoladefabrieken, want het biedt hetzelfde niveau van zoetheiden heeft geen invloed op de mix van ingrediënten.
Veel bedrijven beginnen al maltitol toe te voegen aan hun formules.
Het Catalaanse bedrijf, Chocolade Torras, is een van de eerste merken die het begint te integreren in zijn "suikervrije" producten.
Na verloop van tijd voegen grote bedrijven zoals Nestlé, Valor, Virginias, Solé of huismerken zoals Hacendado maltitol toe aan hun chocolade.
Diabetes is een complexe ziekte, die regelmatige controles door gespecialiseerde artsen vereist, dus als u aan diabetes lijdt, moet u met uw arts bespreken of u al dan niet maltitol moet consumeren.
