E952ii Ciclamato di sodio
Scopri di più sul ciclamato di sodio è un dolcificante artificiale che aiuta a fornire dolcezza senza calorie significative e viene utilizzato in diversi tipi di prodotti per chi vuole ridurre lo zucchero nella propria dieta.
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Siamo importatori e distributori all'ingrosso di ciclamato di sodio nell'UE.

panoramica
Informazioni su questo dolcificante - Ciclamato di sodio
Descrizione
Il ciclamato di sodio (E952) viene utilizzato come sostituto dello zucchero negli alimenti e nelle bevande, soprattutto per chi vuole ridurre l'apporto calorico o controllare l'assunzione di zucchero. È circa 30-50 volte più dolce dello zucchero, quindi viene utilizzato in piccole quantità per ottenere lo stesso livello di dolcezza.
Il ciclamato di sodio è utilizzato in prodotti quali: Bevande dieteticheBevande analcoliche, succhi di frutta e acque aromatizzate. Prodotti dolciari e caramelle: Biscotti, gomme da masticare, caramelle. Salse e condimenti: Per aggiungere dolcezza senza aggiungere calorie. Prodotti lattiero-caseari: Come gli yogurt o i dessert a base di latte.
Il ciclamato di sodio ha un sapore dolce senza retrogusto amaro o metallico, il che lo rende più gradevole rispetto ad altri dolcificanti artificiali, come la saccarina.
Il ciclamato di sodio è stabile alle alte temperature, il che lo rende adatto all'uso nei prodotti da forno o negli alimenti che devono essere riscaldati.
Caratteristiche
- Identificazione UE: Additivo E-952.
- Tipo di dolcificante: Dolcificante intensivo.
- Proprietà principali: 20-30 volte più dolce dello zucchero.
- Altamente stabile a temperature estreme di pH, cottura e UHT (Tª, pH e tempo).
- Livello di solubilità: Buona solubilità e rapida solubilità.
- Combinazioni: Minimizza la dolcezza persistente del sucralosio, con il quale ha una buona sinergia perché la combinazione dei due dà un profilo più simile allo zucchero. Dosaggio indicativo 30 Acesulfame | 70 Sucralosio.
Informazioni importanti
IMPORTANTE: la legislazione sugli edulcoranti intensivi viene spesso modificata. Le informazioni sull'applicazione fornite sono indicative, ma il cliente deve conoscere o consultare la legislazione per sapere se può applicarli o meno nel suo prodotto e per conoscere le limitazioni d'uso.
Scheda tecnica del prodotto

Applicazioni del ciclamato di sodio

Prodotti lattiero-caseari

Gelato
Alimenti dietetici e dolcificanti da tavola
Alcuni prodotti a base di frutta e verdura

Prodotti da forno

Gomma da masticare
Salse, zuppe e prodotti ittici trasformati
Prodotti da forno
Farciture, guarnizioni, creme, ecc. Cialde e coni gelato. Non nelle paste da forno.
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