Acesulfame K

Scopri di più sull'acesulfame K, un dolcificante le cui proprietà si distinguono per l'assenza di calorie e il grande potere dolcificante, tanto da essere ampiamente utilizzato in molti prodotti alimentari.

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Acesulfame k

panoramica

Informazioni su questo dolcificante - Acesulfame K

Descrizione

Scoperto nel 1967, l'acesulfame k è da 130 a 200 volte più dolce del saccarosio e viene utilizzato in diverse applicazioni come esaltatore di sapidità.

L'elevata stabilità dell'acesulfame consente di utilizzarlo in cucina senza alterarne le proprietà. Inoltre, se mescolato con altri edulcoranti, mantiene l'effetto sinergico, cioè il potere dolcificante della combinazione è superiore alla somma del potere dolcificante dei due additivi separatamente.

È altamente solubile in acqua e leggermente solubile in etanolo. È un prodotto adatto al consumo da parte dei diabetici perché non può essere metabolizzato dall'organismo e viene escreto interamente e intatto nelle urine.

Caratteristiche

Informazioni importanti

IMPORTANTE: la legislazione sugli edulcoranti intensivi viene spesso modificata. Le informazioni sull'applicazione fornite sono indicative, ma il cliente deve conoscere o consultare la legislazione per sapere se può applicarli o meno nel suo prodotto e per conoscere le limitazioni d'uso.

Scheda tecnica del prodotto

LOGO degli additivi alimentari MoleFrank

Applicazioni dell'acesulfame K

prodotti lattiero-caseari

Prodotti lattiero-caseari

gelati

Gelato

alimenti dietetici

Alimenti dietetici e dolcificanti da tavola

prodotti di frutta e verdura

Alcuni prodotti a base di frutta e verdura

prodotti da forno 2

Prodotti da forno

Gomma da masticare

Gomma da masticare

zuppe

Salse, zuppe e prodotti ittici trasformati

farciture per pasticceria

Prodotti da forno

Farciture, guarnizioni, creme, ecc. Cialde e coni gelato. Non nelle paste da forno.

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