Sirops de glucose
Découvrez les sirops de glucose, un édulcorant dont les propriétés se distinguent par le fait qu'il ne contient aucune calorie et possède un grand pouvoir sucrant, étant largement utilisé dans de nombreux produits alimentaires aujourd'hui.
Avez-vous besoin de sirops de glucose en grandes quantités ?
Nous sommes importateurs et distributeurs en gros de sirops de glucose dans l'UE.
vue d'ensemble
A propos de cet édulcorant - Sirops de glucose
Description
Les sirops de glucose font partie des édulcorants les plus utilisés en raison de leur facilité de production, de leur coût et de leur pouvoir sucrant dans l'industrie alimentaire.
Caractéristiques
- Il s'agit d'un ingrédient, pas d'un additif.
- Équivalent en dextrose (DE) - Une mesure du pouvoir réducteur - Doit être au minimum de 20%.
- Matière sèche - Paramètre qui est ajusté en fonction de l'application pour modifier l'écoulement et le comportement rhéologique. Mesuré par réfractométrie ou Brix. Doit être au moins 70%
- Pouvoir anticristallisant - Excellent agent anti-cristallisant.
- Douceur - Augmente avec l'augmentation du DE et du fructose.
- Fermentabilité - La levure est capable de fermenter des sucres simples.
- Browning - Se produit en raison de la dégradation thermique des sucres à haute température. Et surtout par la réaction de Maillard (entre les sucres réducteurs et les protéines) à des températures plus basses.
Informations importantes
IMPORTANT : La législation sur les édulcorants intensifs est souvent modifiée. Les informations d'application données sont indicatives mais le client doit connaître ou consulter la législation pour savoir s'il peut l'appliquer dans son produit ou non, et pour voir les limites d'utilisation.
Applications des sirops de glucose
Sirops de glucose sans fructose
- Confiserie
- Jams
- Crème glacée
- Céréales pour petit-déjeuner
- Pâtisseries
- Biscuits
Sirops de glucose avec fructose
- Popsicles et crèmes glacées
- Nectars
- Boissons gazeuses
- Liqueurs
- Sauces et ketchup
Nous importons et distribuons des sirops de glucose pour votre entreprise
Avez-vous besoin de vendre en gros Sirops de glucose pour la production de vos produits ? Vous pouvez compter sur MoleFrank. Contactez-nous et nous vous informerons en détail des formats dont nous disposons et des prix.
Nous importons et distribuons des sirops de glucose pour votre entreprise
Avez-vous besoin de vendre en gros Sirops de glucose pour la production de vos produits ? Vous pouvez compter sur MoleFrank. Contactez-nous et nous vous informerons en détail des formats dont nous disposons et des prix.
Consultez notre offre en matière d'additifs alimentaires
MoleFrank se consacre à l'importation d'additifs alimentaires et à leur distribution internationale. Nous vous invitons à jeter un coup d'œil aux autres solutions d'édulcorants et d'additifs alimentaires qui pourraient répondre à vos besoins.
