E952ii Cyclamate de sodium

En savoir plus sur Le cyclamate de sodium est un édulcorant artificiel qui permet d'obtenir un goût sucré sans apport calorique important. Il est utilisé dans plusieurs types de produits pour les personnes qui cherchent à réduire leur consommation de sucre.

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Acésulfame k

vue d'ensemble

À propos de cet édulcorant - Cyclamate de sodium

Description

Le cyclamate de sodium (E952) est utilisé comme substitut du sucre dans les aliments et les boissons, en particulier pour les personnes qui souhaitent réduire leur apport calorique ou contrôler leur consommation de sucre. Il est environ 30 à 50 fois plus sucré que le sucre, c'est pourquoi il est utilisé en petites quantités pour obtenir le même niveau de douceur.

Le cyclamate de sodium est utilisé dans des produits tels que : Boissons diététiquesboissons non alcoolisées, jus de fruits et eaux aromatisées. Confiserie et produits de confiserie: Biscuits, chewing-gum, bonbons. Sauces et assaisonnements: Pour ajouter de la douceur sans ajouter de calories. Produits laitiers: Comme les yaourts ou les desserts lactés.

Le cyclamate de sodium a un goût sucré sans arrière-goût amer ou métallique, ce qui le rend plus agréable que d'autres édulcorants artificiels tels que la saccharine.

Le cyclamate de sodium est stable à haute température, ce qui permet de l'utiliser dans les produits de boulangerie ou dans les aliments qui doivent être chauffés.

Caractéristiques

Informations importantes

IMPORTANT : La législation sur les édulcorants intensifs est souvent modifiée. Les informations d'application données sont indicatives mais le client doit connaître ou consulter la législation pour savoir s'il peut l'appliquer dans son produit ou non, et pour voir les limites d'utilisation.

Applications du cyclamate de sodium

produits laitiers

Produits laitiers

crèmes glacées

Crème glacée

aliments diététiques

Aliments diététiques et édulcorants de table

produits à base de fruits et légumes

Certains produits fabriqués à partir de fruits et légumes

produits de boulangerie 2

Produits de boulangerie

Chewing-gum

Chewing-gum

soupes

Sauces, soupes et produits transformés de la pêche

garnitures pour la boulangerie

Produits de boulangerie

Garnitures, nappages, crèmes, etc. Gaufrettes et cornets de crème glacée. Pas dans les pâtes cuites au four.

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