Sacarina sódica

Más información sobre la sacarina sódica, un edulcorante cuyas propiedades destacan por su dulzor extremadamente alto, la sacarina se utiliza en cantidades mínimas, por lo que prácticamente no tiene calorías. Esto la convierte en una opción popular para los productos dietéticos y para las personas que quieren reducir su ingesta calórica o controlar su peso.

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resumen

Acerca de este edulcorante -Sacarina sódica

Descripción

La sacarina sódica (E954) es una sal sódica de la sacarina, un compuesto orgánico que es entre 300 y 500 veces más dulce que el azúcar. Es un edulcorante artificial, lo que significa que no se encuentra en la naturaleza, sino que se produce mediante procesos químicos, y también significa que se necesita una cantidad muy pequeña para conseguir el mismo nivel de dulzor que el azúcar convencional. 

Al no ser metabolizada por el organismo, la sacarina no eleva los niveles de glucosa en sangre, por lo que es segura para las personas diabéticas o que siguen dietas bajas en carbohidratos.
La sacarina se utiliza en una gran variedad de productos, como bebidas dietéticas, chicles, productos de panadería, caramelos, edulcorantes de mesa y en algunos productos farmacéuticos, como jarabes o medicamentos líquidos. Uno de los aspectos de la sacarina es que puede tener un regusto amargo o metálico, sobre todo cuando se utiliza en altas concentraciones. Sin embargo, este sabor puede disimularse en algunas fórmulas combinándola con otros edulcorantes.

Características

Información importante

IMPORTANTE: La legislación sobre edulcorantes intensivos se modifica a menudo. La información de aplicación dada es orientativa, pero el cliente debe conocer o consultar la legislación para saber si puede aplicarlo en su producto o no, y para ver las limitaciones de uso.

Aplicaciones de la sacarina sódica

productos lácteos

Productos lácteos

helados

Helado

alimentos dietéticos

Alimentos dietéticos y edulcorantes de mesa

productos de frutas y verduras

Algunos productos elaborados con frutas y verduras

productos de panadería 2

Productos de panadería

Chicle

Chicle

sopas

Salsas, sopas y productos pesqueros transformados

rellenos para panadería

Productos de panadería

Rellenos, coberturas, cremas, etc. Barquillos y conos de helado. No en masas horneadas.

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