Xylitol

Erfahren Sie mehr über Xylitol, einen Süßstoff, der sich dadurch auszeichnet, dass er keine Kalorien enthält und eine große Süßkraft besitzt, so dass er heute in vielen Lebensmitteln verwendet wird.

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xilitol rev

Übersicht

Über diesen Süßstoff - Xylitol

Beschreibung

Xylit wurde Ende des 19. Jahrhunderts entdeckt und ist ein natürlicher Süßstoff, der in verschiedenen Früchten (Erdbeeren, Blaubeeren) und bestimmten Gemüsesorten (Blumenkohl) sowie im Saft bestimmter Bäume, insbesondere der Birke, vorkommt, weshalb er manchmal auch als Holzzucker bezeichnet wird.

Xylitol ist ein natürlich vorkommender Zucker aus der Familie der Polyole (andere Bezeichnungen sind Polyole oder mehrwertige Alkohole), der aus der Rinde von Birken in den Wäldern Finnlands gewonnen wird. Xylitol ist auch als Birkenzucker bekannt und hat den Lebensmittelzusatzstoff-Code E-967.

 Die Hauptquelle für diesen Süßstoff ist die Birke, aber er kann auch synthetisch durch die Umwandlung einer Faser namens Xylan in Xylit gewonnen werden.

In der Lebensmittelindustrie wird Xylitol als Zuckerersatzstoff zugesetzt, um diabetikerfreundliche oder kalorienarme Produkte herzustellen.

Eigenschaften

Wichtige Informationen

WICHTIG: Die Gesetzgebung zu Intensivsüßungsmitteln wird häufig geändert. Die angegebenen Anwendungsinformationen sind Richtwerte, aber der Kunde muss die Gesetzgebung kennen oder konsultieren, um zu wissen, ob er sie in seinem Produkt verwenden kann oder nicht, und um die Anwendungsbeschränkungen zu erkennen.

Xylitol Anwendungen

Speiseeis

Eiscreme

Stau 2

Konfitüren

Kaugummi

Kaugummi

Zahnpasta 2

Zahnpasta und Mundspülungen

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Benötigen Sie einen Großhandel Xylitol für die Herstellung Ihrer Produkte? Sie können auf MoleFrank zählen. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf und wir informieren Sie ausführlich über die verfügbaren Formate und Preise.

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