Sorbitol
Erfahren Sie mehr über Sorbitol, einen Süßstoff, der sich dadurch auszeichnet, dass er keine Kalorien enthält und eine große Süßkraft besitzt, so dass er heute in vielen Lebensmitteln verwendet wird.
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Übersicht
Über dieses Süßungsmittel - Sorbitol
Beschreibung
Sorbitol ist ein Polyol oder auch als mehrwertiger Alkohol oder Zuckeralkohol bekannt. Es handelt sich um ein Kohlenhydratsystem mit etwa der Hälfte der Kalorien von Zucker und demselben Volumen. Es wird in diätetischen Lebensmitteln verwendet.
Eigenschaften
Eines seiner Merkmale ist, dass er ist kalorienarm (2,4 g/kcal) im Vergleich zu Saccharose (4 g/kcal) oder Haushaltszucker, weshalb sein die Süßkraft ist ebenfalls geringer. Aus diesem Grund müssen erhebliche Mengen verwendet werden, um den gleichen süßen Geschmack wie bei Haushaltszucker zu erreichen.
Es ist wichtig zu wissen, dass dieser Lebensmittelzusatzstoff kann von Diabetikern verzehrt werden, da er den glykämischen Index nicht beeinflusstda er langsamer verstoffwechselt wird als Zucker. Aus demselben Grund kann es auch in verschiedenen Sportnahrungsmitteln verwendet werden, um Kohlenhydrate für einen längeren Zeitraum zu liefern.
Natürlich ist es zusammen mit Saccharose und Fructose in Früchten wie Birnen, Äpfeln, Kirschen und Pfirsichen enthalten.
Er kann auch als Präbiotikum verwendet werden, indem er die Darmflora ernährt.
- Süßstoff-Typ: Natürlicher Süßstoff.
- EU-Identifizierung: Zusatzstoff E-420.
Wichtige Informationen
WICHTIG: Die Gesetzgebung zu Intensivsüßungsmitteln wird häufig geändert. Die angegebenen Anwendungsinformationen sind Richtwerte, aber der Kunde muss die Gesetzgebung kennen oder konsultieren, um zu wissen, ob er sie in seinem Produkt verwenden kann oder nicht, und um die Anwendungsbeschränkungen zu erkennen.
Anwendungen für Sorbitol
Süßwaren
Gefrorene Desserts
Kaugummi
Bäckereiprodukte
Füllungen, Toppings, Cremes, usw. Waffeln und Eiswaffeln. Nicht in gebackenen Teigen.
Wir importieren und vertreiben festes Sorbitol für Ihr Unternehmen
Benötigen Sie einen Großhandel Festes Sorbitol für die Herstellung Ihrer Produkte? Sie können auf MoleFrank zählen. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf und wir informieren Sie ausführlich über die verfügbaren Formate und Preise.
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