Erythritol
Erfahren Sie mehr über Erythrit, einen Süßstoff, der sich dadurch auszeichnet, dass er keine Kalorien enthält und eine große Süßkraft besitzt. Er wird heute in vielen Lebensmitteln verwendet.
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Übersicht
Über dieses Süßungsmittel - Erythritol
Beschreibung
Erythrit ist ein Polyol, dessen natürlicher Ursprung aus Früchten und fermentierten Lebensmitteln stammt. Die Süßkraft von Erythritol liegt zwischen 60% und 70% im Vergleich zu Haushaltszucker (Saccharose). Es ist ein kalorienfreies Süßungsmittel, erhöht den Blutzuckerspiegel nicht (für Diabetiker geeignet), ist nicht kariogen und hat eine hohe Verdauungstoleranz.
Erythrit ist derzeit auf dem Süßstoffmarkt sehr beliebt, da es sicher in der Anwendung ist und in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken verwendet werden kann.
Eigenschaften
- 0 kcal/g
- Polyol Erythritol
- Natürlich
- 60% Süße von Zucker
- IG = 0
- Polyol mit höherer Verdauungstoleranz
- Nicht abführend
- Nicht kariogen
- Zusatzstoff E-968
- Füllstoff
- Synergieeffekte mit anderen intensiven Süßungsmitteln
- Erfrischende Wirkung
- Erfrischende Wirkung
- Temperaturbeständig bis zu 180°C
- Keine Maillard-Reaktion
- Geringe Hygroskopizität
- Niedriger Gefrierpunkt
Erythritol - Bronze
- Version "Bronze": Es gibt eine "Bronze"-Version, die an braunen Zucker erinnert.
- Eigenschaften: Dieselben Eigenschaften wie Erythritol
- Komponenten: 200 Mal süßer als Zucker.
Wichtige Informationen
WICHTIG: Die Gesetzgebung zu Intensivsüßungsmitteln wird häufig geändert. Die angegebenen Anwendungsinformationen sind Richtwerte, aber der Kunde muss die Gesetzgebung kennen oder konsultieren, um zu wissen, ob er sie in seinem Produkt verwenden kann oder nicht, und um die Anwendungsbeschränkungen zu erkennen.
Produkt-Datenblatt
Erythritol Anwendungen
Molkereiprodukte
Eiscreme
Diätetische Lebensmittel und Tafelsüßstoffe
Einige Produkte aus Obst und Gemüse
Fleischerzeugnisse
Getränke
Kaugummi
Saucen, Suppen und verarbeitete Fischereierzeugnisse
Bäckereiprodukte
Füllungen, Toppings, Cremes, usw. Waffeln und Eiswaffeln. Nicht in gebackenen Teigen.
Gebäck
Wir importieren und vertreiben Erythritol für Ihr Unternehmen
Benötigen Sie einen Großhandel Erythritol für die Herstellung Ihrer Produkte? Sie können auf MoleFrank zählen. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf und wir informieren Sie ausführlich über die verfügbaren Formate und Preise.
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