Acesulfam K
Erfahren Sie mehr über Acesulfam K, einen Süßstoff, der sich dadurch auszeichnet, dass er keine Kalorien enthält und eine hohe Süßkraft besitzt. Er wird heute in vielen Lebensmitteln verwendet.
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Übersicht
Über diesen Süßstoff - Acesulfam K
Beschreibung
Das 1967 entdeckte Acesulfam K ist 130- bis 200-mal süßer als Saccharose und wird außerdem in verschiedenen Anwendungen als Geschmacksverstärker eingesetzt.
Dank der hohen Stabilität von Acesulfam kann es beim Kochen verwendet werden, ohne seine Eigenschaften zu verändern. Außerdem hat es den Effekt, dass es in Kombination mit anderen Süßungsmitteln synergistisch wirkt, d.h. die Süßkraft der Kombination ist höher als die Summe der Süßkraft der beiden einzelnen Zusatzstoffe.
Es ist gut wasserlöslich und leicht löslich in Ethanol. Es ist ein Produkt, das für den Verzehr durch Diabetiker geeignet ist, da es vom Körper nicht verstoffwechselt werden kann und vollständig und unversehrt mit dem Urin ausgeschieden wird.
Eigenschaften
- EU-Identifizierung: Zusatzstoff E-950.
- Süßstoff-Typ: Intensiver Süßstoff.
- Wichtigste Eigenschaften: 200 Mal süßer als Zucker.
- Äußerst stabil bei extremen pH-, Back- und UHT-Temperaturen (Tª, pH und Zeit).
- Löslichkeitsgrad: Gute Löslichkeit und schnelle Löslichkeit.
- Kombinationen: Minimiert die anhaltende Süße von Sucralose, mit der es gute Synergieeffekte hat, da die Kombination der beiden Stoffe ein zuckerähnlicheres Profil ergibt. Empfohlene Dosierung 30 Acesulfam | 70 Sucralose.
Wichtige Informationen
WICHTIG: Die Gesetzgebung zu Intensivsüßungsmitteln wird häufig geändert. Die angegebenen Anwendungsinformationen sind Richtwerte, aber der Kunde muss die Gesetzgebung kennen oder konsultieren, um zu wissen, ob er sie in seinem Produkt verwenden kann oder nicht, und um die Anwendungsbeschränkungen zu erkennen.
Produkt-Datenblatt
Acesulfam K Anwendungen
Molkereiprodukte
Eiscreme
Diätetische Lebensmittel und Tafelsüßstoffe
Einige Produkte aus Obst und Gemüse
Bäckereiprodukte
Kaugummi
Saucen, Suppen und verarbeitete Fischereierzeugnisse
Bäckereiprodukte
Füllungen, Toppings, Cremes, usw. Waffeln und Eiswaffeln. Nicht in gebackenen Teigen.
Wir importieren und vertreiben Acesulfam K für Ihr Unternehmen
Benötigen Sie einen Großhandel Acesulfam K für die Herstellung Ihrer Produkte? Sie können auf MoleFrank zählen. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf und wir informieren Sie ausführlich über die verfügbaren Formate und Preise.
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